EMMAY nghiên cứu và phát triển các ứng dụng dựa trên công nghệ nấm – “Nấm tươi cười”, nhằm tạo ra các sản phẩm thân thiện với môi trường và tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.
Emmay tạo ra thế hệ protein mới mang tính bền vững dựa trên công nghệ nấm sợi nói chung và nấm hương nói riêng, được hỗ trợ bởi công nghê trí tuệ nhân tạo Al kết hợp với máy in thực phẩm 3D. Startup đã phát triển một loại protein thay thế cho phép người tiêu dùng trải nghiệm hương vị, kết cấu và các thuộc tính cảm quan khác của thực phẩm phổ biến có nguồn gốc động vật đồng thời tận hưởng những lợi ích dinh dưỡng khi ăn thực phẩm có nguồn gốc từ nấm.
Những bữa ăn được làm từ protein của các loại nấm trong đó có nấm hương. Cùng nhau, chúng ta sẽ bảo vệ hành tinh này khỏi cuộc khủng hoảng thực phẩm, nguồn nước, động vật trên toàn cầu.
Nhà sáng lập: Vân Phạm
